自働化 KFC的自働化是比较著名的。厨房内的那些设备，如烤箱、炸锅，比较智能化，人可以抽身去做其他事。看板管理 看板在KFC最主要的就是总配的电子看板——电脑了吧，控制产品预制量。其余生产信息基本通过口头传达，效率高。
营销策略 肯德基的成功离不开其创新的营销策略。肯德基注重品牌形象的建设，通过广告、促销等手段提高品牌知名度和美誉度。肯德基还注重与消费者的互动，通过社交媒体等渠道与消费者进行沟通和交流，了解消费者的需求和反馈。此外，肯德基还推出了会员制度和优惠活动，吸引消费者前来消费。
为了改进运营质量，JPF公司的管理人员把目光投向了精益生产体系，该方法是建立在持续流水作业的概念基础上，这有别于每道工序都实施批量处理的传统生产体系。
管理的基础是制度，肯德基、麦当劳是我们经常光顾的快餐店。之所以几十年在世界各地畅销不衰，其核心竞争就是流程管理，肯德基和麦当劳的管理条例都有几千条，麦当劳为了保持食物的新鲜度，汉堡包炸出7分钟后卖不掉就要扔掉，为了不造成浪费，这7分钟就是经过详细的测算。
管理的基础是制度。以肯德基和麦当劳为例，它们之所以能在世界各地畅销不衰，其核心竞争优势就是流程管理。麦当劳为了保持食物的新鲜度，汉堡包在炸出7分钟后如果卖不掉就必须扔掉，这一规定是通过详细计算得出的，以确保食物的新鲜和质量。
细节管理应用 细节源自于制度 现代企业的竞争本质上是企业文化和人员素质的较量。管理的基石是制度。例如，肯德基和麦当劳之所以能在全球范围内持续畅销数十年，其核心竞争力在于流程管理。这两家快餐店的管理条例多达数千条。麦当劳为确保食物的新鲜度，规定汉堡包在炸出7分钟后若未售出则必须丢弃。
高热量、不健康的饮食：与其他快餐品牌一样，肯德基的产品以高热量、高脂肪、高盐分为特点，长期食用对健康不利。随着人们对健康饮食的重视，这可能会影响肯德基的市场份额。食品安全问题：近年来，肯德基在一些国家和地区出现了食品安全问题，如使用过期食材、卫生条件不佳等。
价格较高：相比于其他快餐连锁店，肯德基的价格较高，这可能会影响一部分消费者的选择。食品安全问题：近年来，肯德基在一些国家和地区出现了食品安全问题，影响了其品牌形象。环境问题：肯德基和其他快餐连锁店一样，使用大量的一次性餐具，对环境造成压力。
服务质量参差不齐：虽然肯德基作为一个全球知名品牌，但在服务质量方面仍有待提高，部分地区的肯德基餐厅可能存在服务态度不佳、排队时间长等问题。总的来说，肯德基早餐在品种丰富、价格适中、快速便捷等方面具有一定的优势，但在营养不均衡、食品添加剂、油炸食品较多等方面存在一定的不足。
优点 1．肯德基连锁加盟店众多，企业规模效应明显，拥有谈判优势。
1、肯德基的供应链涉及的供应商种类繁多，包括食品加工厂、家禽养殖场、农场、饮料厂、仓库、运输公司等。以下是部分肯德基的主要供应商： Tyson食品公司：肯德基的家禽肉类供应商之一，负责提供炸鸡和鸡腿等制作原料。 莱斯特食品公司： 肯德基的汉堡肉类供应商之一，提供肯德基的汉堡制作原料。
2、肯德基的肉类供应商有圣农食品、泰森食品、凤祥食品、大成食品、荷美尔食品、正大食品、元盛食品。汉堡王的肉类供应商有圣农食品、嘉吉动物蛋白、泰森食品、荷美尔食品。德克士的肉类供应商有圣农食品、大庄园肉业、东方万旗肉牛产业、元盛食品。
3、嘉里特种油脂有限公司：于2002年09月28日在浦东新区市场监管局登记成立。公司经营范围包括开发、生产食用油脂制品：氢化油、人造奶油、起酥油、代可可脂等。上海元盛食品有限公司：主要生产以牛、羊、鸡为主原料的冷冻加工肉制品，是速冻调理食品行业的领军企业。
4、肯德基的原料不全是美国进口。肯德基的主要原料包括鸡肉、面包、酱料等，这些原料的供应商来自不同国家，例如鸡肉主要从美国、泰国和巴西等国家进口。同时，肯德基也在中国就近种植和饲养一些主要原材料，例如蔬菜和鸡蛋等。因此，肯德基的原料并不全是美国进口的，而是由多个国家的供应商提供。
5、肯德基三大供应商是蒙牛、雀巢和百事。蒙牛：蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业或蒙牛），成立于1999年8月，总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。
1、肯德基集团在信息化方面的应用广泛，主要集中在供应链管理、客户关系管理和营销推广等关键领域。通过信息化技术，肯德基能够对供应链进行实时监控，显著提升了供应链的效率和可靠性。这不仅减少了库存成本，还确保了原材料的及时供应，支持了餐厅的顺畅运营。
2、面对如此巨大数量的人才需求，肯德基采用了员工本地化策略，着力培养、提拔和使用本地人才，充分发挥他们熟悉政策环境和市场特点的优势，并且采用标准化系统化的人员培训模式，采用有效的员工绩效评价和职位提升体系。这套模式使企业汇集了强大的凝聚力，为其迅速扩张奠定了内部基础。
3、餐饮行业的网络化、信息化程度并不高，公司内部缺少基本的计算机设备，缺乏相关技术人员和专业服务人员，难以与网上平台实现有效对接，用户的反馈数据无法及时的获取，这些因素都影响着整个o2o平台的运作效率和效果。 订单体系的标准化 一个统一的标准化订单流程和订单格式非常重要。
4、当餐饮企业完成“数字化转型”后，将让本企业内的所有信息化系统形成有机一体，消灭信息孤岛，且具有较强的可扩展和可升级空间。企业依赖整个信息化系统，将实现企业运作效率提升，使企业走向敏捷化和弹性化，从而增强企业伸缩性和抗风险能力。这便是在这个后疫情时期，餐饮行业重新反思“数字化转型”的原因。